Haben Sie schon bemerkt, dass jemand, den Sie kennen, wenn er in die Natur aufbricht, oft auch einen Haufen billiger, ungesunder und – man stelle sich vor – Instant-Gerichte mitnimmt? Als wäre es eine ungeschriebene Regel, die man unbedingt einhalten muss. Wir haben uns entschieden, Ihnen in diesem Artikel nicht nur zu zeigen, dass Kochen in der Natur Spaß machen kann, sondern vor allem die Tatsache, dass man die wunderbare Natur mit wunderbarem Essen verbinden kann.
Warum sollten Sie das Kochen in der Natur ausprobieren?
Selbst direkt in der Natur zu kochen, ist ein einzigartiges Erlebnis, das kaum etwas übertrifft. Es kann eine sehr unterhaltsame Tätigkeit sein, besonders wenn Sie sich vornehmen, „BIO-ultra-frische“ Zutaten aus der Umgebung zu suchen und hinzuzufügen (Brennnesselblätter, Löwenzahn, Hagebutten) oder Gewürze je nach Ort und Jahreszeit.
Sie sind einfach an kein genaues Rezept gebunden und Ihre kulinarische Kreativität kann sich voll entfalten. Scheuen Sie sich bei der Planung eines Zeltausflugs in die Natur nicht vor ordentlichem Kochen und erteilen Sie den asiatischen Instant-Suppen eine Absage.
Es stimmt, dass Sie gewisse Kompromisse eingehen müssen. Von zu Hause werden Sie wohl kaum einen Kühlschrank oder eine Gefriertruhe mitnehmen können. Aber wenn Sie schon in der Natur sind, warum nicht etwas Neues, Ungewöhnliches, Interessantes und dabei Kostenloses ausprobieren? Zum Beispiel wird so eine Suppe aus Brennnesselblättern definitiv ein Erlebnis sein, das die meisten ihr Leben lang nicht vergessen! Sie werden selbst sehen, dass das Kochen in der Natur überhaupt nicht kompliziert ist und außerdem – in der Natur wird Ihnen das Essen viel besser schmecken.
Was sollten Sie mitnehmen?
Vor allem, haben Sie keine Angst. Wenn schon unsere fernen Vorfahren das Tausende von Jahren vor uns geschafft haben, ist es offensichtlich, dass diese Art der Ernährung und des Kochens in unserer DNA liegt. Wir empfehlen jedoch, einige moderne Errungenschaften mitzunehmen, die das Kochen in der Natur erleichtern. Wir denken dabei vor allem an:
- Messer,
- Schüsseln und Geschirr
- Camping-Gas- Kocher und Brenner,
- gegebenenfalls auch weitere Behälter.
Die restlichen Dinge und Würzzutaten überlassen wir Ihrer individuellen Wahl, je nachdem, was Sie in der Natur kochen möchten. Überlegen Sie sich das vor der Reise jedoch gut und wägen Sie alles gründlich ab, damit Sie Ihr Rucksack unterwegs nicht unnötig belastet.
Tipps und Ratschläge, die Sie beim Kochen in der Natur nutzen können
1. Waldgrill – der einfachste Weg zum Kochen
Graben Sie ein Loch und verwenden Sie ein Feuerzeug oder Feuersteine um ein Feuer zu machen. Legen Sie an den Seiten der Feuerstelle 2 flache Steine hin und warten Sie, bis sich eine ordentliche Glut mit glühenden Kohlen bildet. Die Kohlen halten die Wärme sehr lange, also lassen Sie sich Zeit undlassen Sie alle Flammen verschwinden. Tada, der Waldgrill ist fertig! Auf die Steine können Sie einen beliebigen Topf stellen, ihren Abstand zueinander können Sie beliebig verändern.
2. Braten am Spieß – ein alter Klassiker
Eine sehr alte und bewährte Methode, die auch zum Braten ganzer Tiere verwendet wird. Sie lässt sich problemlos für alles einsetzen, was man erlegt (Fasan, Fische, größere Tiere). Da jedoch keiner von uns ein Wilderer ist, ist es vor allem eine großartige Möglichkeit, in der Natur Würstchen, Speck und Fleisch zu braten. Achten Sie beim Anfertigen der Spieße darauf, dass es sich um ein vollkommen nasses Stück Holz handelt. Wäre es das nicht, würde es mit der Zeit durchbrennen und das Essen würde in die Glut fallen.
Und wie grillt man also in der Natur? Durchbohren Sie einfach das gesamte Fleisch mit dem Spieß von Anfang bis Ende. Legen Sie es dann auf 2 Holzstücke in Form eines "Y" die dicht neben dem Feuer eingesteckt sind (achten Sie auch hier auf ein Durchbrennen), und schon haben Sie einen Bratspieß, auf dem sich der Spieß drehen und das Fleisch gleichmäßig braten lässt.
3. Erdofen – für die Geduldigen
Eine tolle Methode, um Fleisch in der Natur zu braten. Graben Sie eine Grube (die Größe passen Sie der Art des Gerichts an) und machen Sie an ihrem Boden ein ordentliches Feuer, damit Sie viel Glut bekommen. Wir empfehlen, mit der Zubereitung früher zu beginnenals Sie hungrig sind – idealerweise 2 Stunden im Voraus.
Wenn genügend Glut vorhanden ist, decken Sie das Feuer mit Steinen ab, legen Sie das Essen darauf und würzen Sie es. Nadeln verleihen einen bittereren Geschmack, das Fleisch können Sie auch in Himbeer- oder Brennnesselblätter einwickeln und anschließend alles mit weiterem Gras / Laub bedecken, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Anschließend schütten Sie darüber die Erde aus der ausgehobenen Grube und lassen es garen.
Ein solches Kochen in der Natur dauert relativ lange, ein ganzes Schwein ruhig auch einen ganzen Tag. Wir empfehlen deshalb, es das erste Mal zu Hause im Garten mit einem kleineren Stück Fleisch und Gemüse auszuprobieren. Wer wartet, wird belohnt. Das Ergebnis ist unglaublich lecker!
4. Kocher aus einer Dose
Zum Kochen von Kaffee genügen Ihnen ein paar Zweige und eine Dose. Nehmen Sie eine Limonaden- oder Bierdose und machen Sie regelmäßige Öffnungen entlang der oberen Seite hinein. Die Öffnungen können Sie mit der Spitze eines Schweizer Taschenmessersmachen. Eine kleine runde Öffnung fügen Sie dann auch unten hinzu, damit Sie Zweige nachlegen können. Anschließend genügt es, eine Feuerquelle in die Dose zu legen (Trockenspiritus-Würfel, eine Kerze, Zweige) und anzuzünden. Bitte schön, stellen Sie das Essen / den Becher auf den oberen Teil mit den Öffnungen und Sie können kochen oder sich nur Tee aufwärmen.
TIPP: Möchten Sie, dass Kochen in der Natur für Sie ein Kinderspiel wird?
Wir empfehlen einen leicht tragbaren Campingkocherdank dem Sie alles schneller kochen.
Kurze Zusammenfassung zum Schluss
Kochen in der Natur ist nicht eintönig und ist vor allem deshalb wunderbar, weil Sie zwar mit größerem Aufwand zum Ergebnis gelangen, dafür aber Ihr Werk umso besser schmecken wird. Improvisieren Sie, lassen Sie sich überraschen, worauf Sie in der Natur stoßen, und probieren Sie das Kochen oder Braten in der Natur aus. Wenn Sie auf Ihren Ausflügen regelmäßig kochen, schreiben Sie uns Ihre Empfehlungen und Tipps. Wir werden es zu schätzen wissen, ebenso wie auch andere Leser!
